Rezept des Monats:

Himbeer - Dinkel - Torte

Dinkel Himbeer Torte
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Himbeer Dinkel Torte


 


 

Rezeptquelle: www.chefkoch.de

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Ilona's Apfelbrot


 

Himmel & Erde
CZ Beilage "Mein Lachendorf" Himmel & Erde als Auflauf
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Tiramisu - Torte mit Erdbeeren

Zutaten:

Biskuitboden:

2 (ganze) Eier

125 g Zucker

100 ml Raps- oder Sonnenblumenöl

100 ml Fanta oder Orangensaft

150 g   Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

2 Eßl. Kakao

5 Eßl. Amaretto-Kaffee-Gemisch

Zubereitung:

Eier und Zucker cremig schlagen. Öl und Saft zugeben. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und vorsichtig unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei Umluft 160 Grad ca. 35 Min. backen.

Sollte der Boden zu dick sein, einmal durchschneiden und die 2. Scheibe für ein anderes Gebäck verwerten. Den Boden mit 5 Amaretto-Kaffee-Gemisch tränken.

Mascarpone-Creme:

250 g Mascarpone

300 g Joghurt

2  Eßl. Zucker

5 Blatt Gelatine

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300 g Erdbeeren

200 g Sahne

Zubereitung:

Gelatine einweichen, Mascarpone, Joghurt und Zucker verrühren. Gelatine nach Anweisung auflösen, vorsichtig unterrühren, Sahne unterheben. Wenn die Masse Bahnen zieht, Erdbeeren würfeln und unterheben.

Wickelbiskuit: 

4 (ganze) Eier

4 Eßl. warmes Wasser

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

170 g Mehl

1 Teel. Backpulver

30 g Kakao

Zubereitung:

Einen einfachen Biskuit mit den genannten Zutaten und wie oben beschrieben herstellen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180 Grad Umluft ca. 15 Min. backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und erkalten lassen. Papier abziehen. Den Boden mit Amaretto-Kaffee-Gemisch tränken.

Danach die Mascarponecreme aufstreichen und den Boden in 4cm-Streifen schneiden. Den ersten Streifen aufrollen und in die Mitte des Tortenbodens platzieren. Die weiteren Streifen drumherum wickeln. Kaltstellen. 


Mit ca. 400 g geschlagener Sahne bestreichen. Beliebig mit Kakaopulver und mit vielen Erdbeeren und Amarettini-Keksen dekorieren.

Einige Stunden im Kühlschrank durchkühlen. 

 

    

 

 

Rezept des Monats
Tiramisu - Torte mit Erdbeeren


 

 


 


 


 


 


 

 

 

              

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